GASTRONOMÍA ESPECIALIZADA PARA HOSTELERÍA
Fondos Arroz
Lo que entendemos por, ARROZ EN PAELLA, en sus distintas variedades tiene un ingrediente fundamental, es el que trasmite todo el sabor a los granos de arroz, es el que denominamos “FONDO”
Más informaciónAhumados
La idea y depuración de la técnica de ahumado llevada a cabo por Keia comenzó hace 20 años, cuando el hoy prestigioso gastrónomo Kepa Freire Ortueta tuvo la oportunidad de conocer y desarrollar esta técnica de ahumado en frío en Finlandia.
Más informaciónAnchoas
La calidad y experiencia son dos palabras íntimamente ligadas a Conservas Sanz. Un minucioso proceso de elaboración artesanal, contando con la calidad de la materia prima consigue que los productos destaquen por su textura y sabor.
Más informaciónDesde su fundación en el año 2009, tuvo como objetivo la elaboración de Fondos, Caldos y Salmorretas, para arroces y paellas, que sirviesen para facilitar la elaboración en la Hostelería, de Arroces y Paellas, con un máximo de calidad y facilidad de elaboración.
No obstante, sin dejar de localizar otros productos, que tanto por su calidad y precios razonables, pueden ser de interés para la Hostelería y Restauración.
Después de 12 años de experiencia con los Arroces y Paellas, nos sentimos orgullosos de poder ofrecer otros productos Premium, Anchoas, Quesos, etc., que siempre mejoren la calidad, presentación y margen, para nuestros clientes.
NUESTROS PRODUCTOS
Arroces, nuestra especialización
Fondo Marinero
La composición del Fondo Marinero, además de la base de verduras común en todos los arroces, cebolla, tomate, etc, lleva Pescado de Roca, Rape y Marisco. Dentro de su composición se incluye el Azafrán, colorantes, y todo lo necesario para que el arroz salga perfecto de sabor y color.
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Fondos Camperos
Tiene las mismas ventajas que el anterior, en cuanto a ser concentrado, etc. Pero lógicamente en su composición lo que lleva además de la base de verduras, especias, azafran, etc, son las carnes, tanto de vacuno como de cerdo, jamon etc.
Su utilización en los Arroces…
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Salmorreta
La Salmorreta es una pasta, resultado de la mezcla una vez triturados de: Pulpa de Ñoras, Pulpa de Pimiento Choricero, Tomates, Ajos y Perejil.
La Salmorreta es un potenciador de sabor natural y además de intervenir en …
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Ahumados
El proceso de ahumado de Keia -basado en técnicas tradicionales- proporciona al producto una textura original y un exquisito sabor. Se elabora en frío con humo natural procedente de maderas nobles sin tratamiento previo, se envasa y se ultracongela inmediatamente para garantizar la …
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